海晶鹽與食用鹽的區別

　　1、鹽的加工不同：食用鹽是沒經過加工的原始鹽；海晶鹽是通過海水加工成的。

　　2、鹽的成分不同：生鹽它的主要成分是氯化鈉；海晶鹽保留了海水中有益的鉀、鎂、鈣、鋅、鐵等微屬量元素。

　　3、鹽的組成不同：生鹽是由海水、鹽百池、鹽井和鹽礦中直接獲取沒加工的鹽；海晶鹽是經自然日曬結晶而成。

　　食用鹽生活中會常使用到的調料，食用鹽里面加入了定量的碘，從而合成加碘鹽，平常買鹽不需要買很多鹽屯著，尤其是放在潮濕的地方，因為加碘鹽里的碘成分性質不穩定，容易分解，不適合在潮濕的地方，也不適合一次性儲存太多，這樣吃不完則過期不能再食用，添了碘或其它微量元素的食用鹽的保質期為一年，所以吃完再買。

　　另外在食用時需要注意，不要在大火時放鹽，因為大火時的溫度很高，而高溫會分解鹽里碘成分，應該在中火或者小火加入，避免碘成分的流失。

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